怎么摆摊开店做酱香饼店

怎么摆摊开店做酱香饼店

说到酱香饼还是要想到早市,因为早市的酱香饼经常要排长长的队伍,每次买三五块钱的就够一个人的早餐了,怎么吃都吃不够的,学会了就可以在家做了,小编表示吃完赞不绝口,今天把做法分享给大家

怎么摆摊开店做酱香饼店

食材:

【饼胚】面粉400克,开水120克,凉水110克

【酱料】,豆瓣酱3勺,番茄酱2勺,白糖2勺,姜1片,洋葱四分之一,十三香1茶匙,蒜2瓣,水淀粉适量

辅料:细葱3~4根,熟白芝麻适量,花生油适量

做法:

1、准备所有材料,面粉、番茄酱、豆瓣酱、洋葱粒、姜末、蒜末、白糖、十三香、水淀粉、熟芝麻、细葱;细葱只用中间的葱绿部分,切成葱花,越细越好看。

2、面粉里倒入一半开水搅拌成面絮,剩余的干面粉倒入凉水,搅拌在一起。

3、下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧10分钟。

4、接下来开始做酱料,锅内倒入少许花生油,下入蒜末炒几下,再下入洋葱末小火炒出香味。

5、倒入豆瓣酱、番茄酱、白糖、十三香。

6、感觉稠可以少加一点水,熬2分钟。

7、接着一点一点加入水淀粉,搅拌呈粘稠状关火即可。

8、盛出装碗里备用,喜欢吃可以多做些酱料,吃馒头也不错。

9、面饧好,面板上撒些面粉,把面取出,揉光滑,做的饼细腻有层次。

10、面团分成两份,另一份小盆盖起来,把面团擀成2毫米左右的薄饼,倒适量花生油。

11、面饼的四个角分别折回蘸上油,把油均匀的涂抹开,撒少许干面粉,可以让饼的层次更好。

12、面饼的几个边分别用刀划开。

13、然后把划开的面片全部折起来。

14、沿着边全部折起来。

15、稍微整下形,成圆饼状,翻个面饧3分钟,饼比较好往开擀。

16、饼胚擀的稍微比电饼铛大一点,这样做出来的饼才有褶皱。

17、电饼铛提前预热,锅底倒少许花生油,把饼放进锅里,手指往回拨,饼就有褶皱了,盖上锅盖烙2分钟。

18、揭开盖子,抹点油,再把饼翻个面,烙2分钟,饼已经熟了。

19、关火,用刷子抹上酱料,涂抹均匀。

20、撒上葱花和熟芝麻,放在板上切成三角形,装盘可以食用,切开饼的层次多,皮吃起来酥脆,里面很软,酱香的味道很浓。

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酱香饼会做了,那么卖酱香饼在哪里选址呢?

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在一些较小的城镇,商业区则是这些城镇的的购物区。这些客流量大的地方,无论是顾客为了尝试特色小吃还是作为为主食,都给小吃店带来了丰富的客源。这也是小吃店选址的地段。)城市交通要道和交通枢纽的商业街它是大城市的次要的商业街。这里所说的交通要道和交通枢纽,包括城市的直通街地下铁道的大中转站等。店址选在客流多的街道上,受客流量和通行速度影响大,可使多数人就近用餐。这些是必经之处,在节假日上下班时间如潮,店址选择在这些就是为了便利来往人群购物。

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街头油炸天天生意好

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