在四川什么地方可以学到卤菜的制作方法呢

卤菜是美食中凉食品的简称,就和我们所吃的凉菜一样,不过一个是菜一个是食的区别,卤菜分为好多种的,腌制的,晒干的,煮的等多种多样,需要简单的处理就可以使用的一种菜系,大部分卤菜的特点是色香味俱全的,干脆、香嫩、香甜可口,关键是食用起来还不腻的,方便处理和携带,尤其是青少年最为喜爱的菜系。

在四川什么地方可以学到卤菜的制作方法呢

卤菜的制作方法其实也是挺简单的,不过想要卤菜好吃的话卤水是非常重要的环节,卤水有两大类分别是加糖的红卤和不加糖的白卤,卤水其实都差不多,味道鲜美,吃起来津津有味的,不过在卤水中我们不要加酱油,因为卤水的色泽是金黄色的,如果加了酱油的话就会变成黑色,这样一来视觉上就有点不好看了,希望大家能明白,下面我们看下具体的操作。

手把手教大家制作卤菜

在四川什么地方可以学到卤菜的制作方法呢

食料:鸡蛋适量、牛肉适量、鸡肉适量、水适量、味精适量、盐适量;

制作方法:我们首先要先把鸡、牛肉在热水中煮几分钟去除血水的,然后把用纱布包好的卤料放进锅中,加入辣椒、葱姜蒜;开大火熬制30分钟左右,半个小时时候加入糖再熬制30分钟,我们把肉放进加好味精,盐料酒酱油的水中,小火慢慢煮,只要肉熟的话,就可以出锅品尝了。

特点:色香味俱全,肉质疏松,香甜可口,还有预防疾病的特效。

注意事项:我们在炒糖的时候,首先用油炒一会,再把处理好的冰糖放进锅中,再放适量的油,小火转中火炒制,只要糖开始变色的时候我们就要用小火了,只要糖油冒泡的时候就继续中火,等到颜色变深的时候加入适量的水,开始中火转小火,炒糊为止就可以出锅了。

在四川什么地方可以学到卤菜的制作方法呢

温馨提示:卤菜大家总是以为是油腻的垃圾食品,其实不尽然,卤菜之中还是有很多营养成分的,尤其是对老年人有很大的帮助,我们在制作的时候,像一些食材都是具体高营养的,拥有蛋白质的,这些对老年人的身体有很大的益处。

以上就是卤菜和卤水的具体制作步骤了,大家没事的时候可以在家做,很简单的,这道菜的制作成本低,价格实惠,营养丰富。如果大家有兴趣的话,可以来公司进行详细的咨询,这里有我们的专业员,可提供一对一服务,为大家解决心中的疑惑。

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