肠粉美味小吃培训  

肠粉是一种米制产品,有不同的特色小吃,肠粉的话和我们北方的凉皮、米皮较为相似,最早的时候是 用米粉蒸熟然后加点作料吃的,不过那是很早以前的做法了,现在我们大家讲究美食的色香味俱全,这就有了最后我们大街小巷的肠粉了。

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肠粉是我们大家都很喜爱的小吃,尤其是大学生、青年群体在下班后就会去买的,我们还可以增加一些材料在肠粉里面,比如增加肉馅之类的东西,这样的话久而久之就会出现各种各样的肠粉了,不过它的制作方法也是挺简单的,下面我们就来欣赏一下吧。

手把手的教大家制作美味的肠粉

材料:肠粉100克、水250克、鸡蛋5个、火腿肠一个、油适量、青菜适量、生抽适量

做法:我们首先要把一斤米和清水搅拌浸泡4个小时以上,这样就是为了让最后的米浆更好;将适量的米和清水倒入磨浆机中,要时刻的注意米浆的均匀,如果米浆过多的话,很可能影响最后的口感,那就得不偿失了;用50克的小麦粉兑适量的水,然后搅拌均匀即可。我们要用生浆和熟浆兑在一起,比例是10比一,然后再加入适量的盐;在锅的底部抹上少许的油,在把兑好的生浆和熟浆摊开放在上面,可以加肉末或者鸡蛋,大火蒸2分钟左右就可以出锅了。

特点:香味扑鼻,色香味俱全,可以和山珍海味相比肩了,咬上一口,鲜美多汁是延年益寿的美味佳肴。

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最后如果再加上作料的话那就很完美了,肠粉的汤汁制作的时候必须要最好的食材,这样才能体现出肠粉的美味。不然的话如果没有好的酱汁搭配肠粉的话,肠粉的味道至少下降一半,这样会影响店铺的业绩,也间接的影响公司的利润,可见一道可口的酱汁是多么重要的吧!

我们在制作肠粉的时候需要注意几点,用肠粉卷肉馅或者菜馅的时候不要用力过猛,有可能会导致肠粉的残缺,这样蒸出来的肠粉就不好看了,我们想要获取更大的利润,就必须从自己身上寻找问题,只要我们做的足够好了,肠粉的色香味都有了,我们的公司只会蒸蒸日上。

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如果大家还有什么不懂的话,可以来公司进行详细的咨询,这里有我们的专业员,可提供一对一服务,为大家解决心中的疑惑。

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