开遍全国的沙县小吃,怎么做好吃?营业执照要怎么申请?

开遍全国的沙县小吃,怎么做好吃?营业执照要怎么申请?

提起小吃,很多人一定会想起“沙县”,沙县小吃的名气,若说第二,恐怕没有哪种小吃敢称第一了,沙县小吃汇集了诸多中国传统饮食文化,品种繁多,各类小吃达上百种,经济实惠,故而得以在全国迅速传播。

开遍全国的沙县小吃,怎么做好吃?营业执照要怎么申请?

开一家沙县小吃店,营业执照要怎么申请?

办理营业执照是餐饮店开业的必备前提,有了营业执照,店就算是初步开起来了,办理营业执照有两种形式,即前制式和后制式。
一、前制式营业执照
(一)什么是前制式营业执照
在餐厅开业前通过卫生,消防、环评部分检修合格后,到工商局申请,待审批合格后,工商局发放正式营业执照。
(二)办理步骤
前制式营业执照的办理步骤,具体如下。
名称预登记→办理餐饮服务许可证→环境评估→消防电检→工商局审批→税务登记证办理

1.名称预登记

(1)首先到当地工商局领份名称预先核准申请书,再按要求填表,填完以后需持本人身份证和户口本的(复印件)到名称核准处查询,名称核准时间-般是7个工作日。

(2)持名称预先核准申请书到名称登记处领名称中批表,按要求填表。2.办理餐饮服务许可证

餐饮店-定要办理餐伙行业的经营许可证,具体见本章后面餐伙服务许可证办理介绍。

3.环境评估

到辖区环保局办证处申请,受理后,工作人员会上门去检查指导。审查通过后颁发“排污许可证。

4.消防电检

开业之前,需要向消防部广]进行消防申报,在装修的时候就向所在辖区申请。高层向市消防局申报,12层以下向各区消防大队申报批复、验收。

5.工商局审批

食品药品监管部、环保局、消防部门出据证实后,应交当地工商分局受理。6.税务登记证办理

自领取营业执照之8起30日内,向当地税务局申请领取地税税务登记号,

二、后制式营业执照

(一)什么是后制式营业执照

在正式营业执照没有办理下来,而餐伙店已装修完毕,设备、大货、员工已预备齐全,只差营业执照未办的情况下,为了顺利开业,办理的临时性营业执照,有效期为6个月。

提示

在这6个月内,必窗把所有手续补齐,把正式营业执照办好,否则,如消防、卫生、环评有一个部分不规准,营业执照批不下来,就不能管业。

(二)办理步骤
办理后制式营业执照的步骤,主要包括以下三步。

1.名称预登记
名称预登记,同前制式营业执照。

2.营业执照审批
名称核准后交当地工商局授理,得要的材料有名称预先核准申请书,名称登记申批表,法人身份证和户口本的(复印件)、未办照证实(需到户口据地工商局办理)房产证实及户主本人签字(按手印) .房屋租赁合同,7个工作日后取执照,有效期6个月。
3.后制式营业执照的后期工作
在6个月之内把所有的手续补齐,程序和前制申批程序是相同的。

沙县小吃做法

秘制沙县小吃卤鸡腿

材料

鸡腿 6只
酱油(生抽、老抽) 适量
料酒 适量
葱、姜、蒜
花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、十三香
糖、盐
食用油

做法
鸡腿洗净,如鸡腿较大,可以在表面划几刀便于入味
适量水烧开,放入鸡腿、姜片、适量料酒,抄水去腥。
待水再次滚开,会看到血沫都飘上来了。关火,将鸡腿洗净。
葱姜蒜和其他香料备好。
锅内加入适量食用油,大约3大匙,或根据鸡腿量决定。
下锅小火煸香。香叶和桂皮我没有下锅煸,待之后炖煮时一并放入。
香料煸香后盛出。油留在锅里,鸡腿控干水后放入锅里煸炒。此时可加入半茶匙(小匙)盐和半茶匙糖,上色提鲜,后面会进行调味。
待鸡腿表皮微黄后淋入生抽老抽(3大匙:1大匙),也可直接加酱油4大匙。如鸡腿数量多,就多加酱油,量大概要能使鸡腿表面裹满酱油后,锅底还有酱油剩余。
翻炒3~5分钟后,酱油均匀上色。加入热水,没过鸡腿。
中大火至水烧开后,若还有浮末则撇除。
之前煸炒过的香料以及桂皮香叶塞入干净的小布袋中,放入锅中。
关小火盖锅盖炖1小时,炖制半小时后可后加入盐和糖调味。

开遍全国的沙县小吃,怎么做好吃?营业执照要怎么申请?

沙县烫嘴豆腐

主料:豆腐。

配料:鸭胗、小鱼干、茶树菇。鸭胗烫洗干净切花刀,小鱼干洗净稍泡去掉些咸味,茶树菇泡发,白皮瓜。

调料:料酒、酱油、蚝油、鲜辣粉、适量白糖盐巴,再烧两片的香叶(烧后吹去灰烬再放入锅内香味更浓郁)。

做法:

1、油锅烧热,下蒜瓣、姜片、剁椒爆香,放入鸭胗小鱼干爆炒,放调料。

2、把炒过的配料倒入汤锅,放入茶树菇,加适量水大火烧开,放入豆腐小火慢炖, 一直炖到豆腐起泡浮起。最后洒入鸡精、葱花、花椒油出锅。 有香菜的话放一些就更有味了。 豆腐不用刀切,用手掰成比较大的块放进去,不规则不平整的截面更容易入味。剁椒爆香,放入鸭胗小鱼干爆炒,放调料。

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