色味俱佳的地摊鲷鱼烧,一秒钟学会!

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金黄酥脆的表皮,柔软香甜的内在,还有qq呆呆的外表,兼并美貌与内涵,还有香喷喷诱人的味道——鲷鱼烧,轻而易举地俘获了万千少女的心,才貌双全就是这么任性,以鲷鱼烧为创业项目好吗,让我们来初步了解它吧。

鲷鱼烧成本是多少?利润大吗?

鲷鱼烧在北京,上海,广州这些大城市一般零售价为2.5元一个,成本6—7毛,利润达72%,如果是消费层次低些的地方也可以卖到2元一个。按照一天正常销售300个,盈利也是非常可观的,一天净收入可达390元,一个月就是11700元,扣去租金、水电、人工等费用,鲷鱼烧的盈利能力是十分优秀的。

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开一家鲷鱼烧门店有什么经验技巧?如何促销?

有效的促销一定是能引起顾客兴趣的,这需要根据餐饮门店的地段、目标消费群体、来店动机等因素决定。以一家叫“回转寿司内田”的餐馆为例。这家店位于各种高级料亭和餐饮店集中的东京银座区,从开业之初到现在已有20多年历史,该店面向来店消费的客人提供一项特殊服务——“赛马”打折优惠,得到顾客的一致好评。

赛马起初只是该店老板的一项业余爱好,距离这家店不远的地方有一家赛马“场外投注处”(WINS),很多光顾这家店的顾客都是赛马爱好者。针对顾客的这一需求,餐厅老板灵机一动,想出了上面的点子,从而成功抓住了老顾客的心。

这项活动的规则如下:在一场赛马比赛开始前,顾客对结果进行预测。猜中者将获得一张与赛马券等额的免费餐饮券。顾客需要在店内指定的表格上填写本人姓名和预测的第一名、第二名赛马的编号。竞猜活动于每周周末实行,投注对象是主流赛事等公众关注度较高的赛马比赛,而且无需支付参加费,任何人都能轻松参与。

赛事消息通常在比赛8的前一天公布,所以客人参加竞猜活动的时间一般从信息公布开始到次日比赛正式开始前的中午结束。尽管这项赛事的比赛持续时间较短,但参与活动的顾客每次都超过15名。自从该店推出这项特殊活动,来银座参加赛马竞猜的赛马爱好者们渐渐成为这家餐饮店的忠实“粉丝”。

什么样的促销手段能为你的顾客创造“惊喜”?综合考虑餐饮门店的地段、目标消费群体、来店动机等因素,相信你也能够因地制宜,想出吸引顾客的妙招来。

鲷鱼烧怎么做?

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