摆摊开店卖鸡公煲八大禁忌

摆摊开店卖鸡公煲八大禁忌

伴跟着智能化的到来,太多的作业被选择掉。创业者开端把目光集合到传统作业中来,开家鸡公煲店便是一个很好的选择,但做过鸡公煲店的人都知道,开家店赚到钱真的不是那么简略,要支付许多的汗水和精力,尤其是前期,真的是很熬人。
经过这几年开鸡公煲店的经历和我触摸的一些学员,我找了七种不适合开鸡公煲店的人,你看看是否在列。
一、把开店想得简略的人
开家鸡公煲店很简略,找个位址,学个技能,店肆装饰下,买几张桌子,挂个门头就能够开业了,开业就会有顾客进来吃饭。有人吃饭就能赚到钱。有这种主意的就不要开店了,由于你开起来也会亏的。
开店假定有这么简略的话,那么就不会有关店的了。开店是一套系统,每一个环节都要做好才有可能把店肆开好。
摆摊开店卖鸡公煲八大禁忌
二、太情绪化的人不适合开店
有一些创业者太“小孩子气”,家里有些钱,想开店就一句话 ,彻底没有考虑开店会遇到些什么困难,能不能坚持下来。许多道理咱们都了解,但是真实能做到“坚持”二字的能有几人。
咱们都看马云很NB,但是他在创业之初是有两年不挣钱的,是马云自己开花店,卖百货养活这帮人的。所以开店一定要理性,不能太理性。
遇到问题是一种磨炼自己的时机,而不是躲避和诉苦。

三、喜爱跟风的人不适合开店
自己店里的生意欠好了,但看到他人店里卖的一道菜品火爆,就去学习,搞回来后换招牌,换厨师,一顿忙活,等自己上来这道菜品后,发现生意并不像想像中那么好。原因有两条
1、任何一道菜品都会招引不同的顾客集体,原先堆集的顾客集体对你现在上的菜品并不买帐,你要从头堆集新的顾客群,又是一个从头开店的进程。
2、一道菜品的火爆会引发许多的创业者参加,很简略就构成价格战,价格战的欠好便是商家血淋淋的创伤,谁都赚不到钱。
想做什么就要想好,生意欠好时,就想办法找自己菜品,运营,效能,环境,顾客需求等等各方面的原因,而不是换菜品。

四、格式太小的人不适合开店
格式是一个人的胸襟,要想把店开好,就要有胸襟。舍得分钱,舍得用好的资料。刚开端许多店都运营的不错,后来逐步的生意欠好了,问顾客原因要么是菜量短少,要么是滋味不如早年好了 。新手过了开店的“振奋期”往后,就开端考虑本钱了,想尽各种办法多挣钱,太聪清楚,可便是由于这种聪明,一步步把自己的店推到了悬涯边上。

五、没有主意的人
一家鸡公煲店能做多大,能不能赚到钱终究取决人便是老板,你想要当老板就要有主意。许多创业者都是很年青的人,在咱们山东有句俗语叫“不听老人言,吃亏在眼前”但是跟着时代的改动,上代人的思想和社会的思想开端呈现了“代沟”。
假定用上代人的思想去做现代人的作业,往往都是失利的,他们那个时代和咱们这个时代是彻底不一样的。 这个时分就要看想当老板的你是否有自己的主意。
假定想去做,就立刻去做,别听太多人意见,“老人言”听多了,你或许会变成一个“一事无成”的人。

六、视界太狭隘的人
一个人的视界选择你未来走的路能有多远,我前次去重庆时,在飞机上看到过这样一句话,“人终身出来就像是蝌蚪,逐步长大了就会变成青蛙,井蛙之见。”所以人要想扩展自己的视界就要多出去转转,学习,多和有经历的人做沟通,凭空捏造只能故步自封。开店中会遇到许多问题,有时分他人一句话的事就能处理,但假定自己逐步根究,就会走许多的弯路。就像前段时刻有个学员,租一个房子,我通知他一个办法,让他节省了2万块钱。尽管办法很简略,但很有用,你自己想,却很难想出来。要走许多弯路才调了解。
摆摊开店卖鸡公煲八大禁忌
七、对配方把握不精确的人
配方不对出品就差,出品差了就不可能有回头客,生意天然死。这儿我也不多废话,直接发布配方吧。如下:
原料:鸡公1000克,香芋块60克。红椒块25克,青椒块25克,蒜苗30克,香菜25克,A料(浓缩鸡膏6克、鸡精6克、白糖3克、蚝油6克、菠萝汁6克、老抽3克、花生酱12克、味精3克、蒜头粉3克、盐3克、黑胡椒粉3克),料酒20克,黄油30克,清汤300克,秘制酱料60克,姜片20克,蒜子各60克,色拉油约耗150克。
秘制酱料技能:郫县豆瓣1000克,糍粑辣椒1500克,泡椒蓉1000克,色拉油2000克,花椒油1000克,泡椒300克、冰糖100克,姜末300克,牛油200克,醪糟300克,十三香20克,五香粉30克,白酒800克。铁锅烧热去水参加牛油、色拉油烧热,下冰糖熬至悉数化开并色彩变红、油面有拳头大的糖子时,参加豆瓣酱、姜末、泡椒炒香,下醪糟、十三香、五香粉小火炒8分钟,参加花椒油、白酒炒8分钟关火即可。
制作办法:
(1)鸡公洗洁净砍成块,用清水清洗一遍,用毛巾沾干水分,加A料用60克清水稀释开,下入鸡块拌和,再参加香菜腌40分钟待用。
(2)铁锅上火,参加色拉油,烧至七老到,下入香芋块炸熟,色彩变微黄色时,捞出垫入煲内,把腌好的鸡块里的香菜挑出,下入油锅炸制九老到倒出。
(3)锅重置火上,参加黄油、蒜子、姜片、煸香,接着下秘制酱料和鸡块,调入A料翻炒均匀,加清汤烧制入味,下青红椒块和蒜苗收水倒入煲内,撒香菜上桌即成。

八、把自己的店交给加盟商的人
我看到过太多太多的人被加盟商的“画饼”术忽悠瘸了,加盟商为了赚更多的钱,各种许诺,各种规划说说头头是道。最典型的几种便是派专业选址司理给选址、装饰。派专业运营的人去帮你开业,有问题随时找加盟公司,会有专人担任。
许多创业者看到这种许诺,心动不已,交加盟费,签合同,学会技能后就等着公司派人过来协助选址,协助给把店开起来。公司派人吗?必定派的,但有效果的吗?
效果很小,开业仅仅一个前端的进程,关于终年开店的人来说这个进程起到的效果能够忽略不计 。协助选址更是一句笑话,谁对你当地了解,只需你自己是土生土长的,居然会信任外来人的话。
选址是一个很杂乱的进程,你看看肯德基的选址,一般都需求三个月的时刻来供认,你加盟的公司会让一个选址司理在你那查询三个月吗?薪酬你给发吗?一个好的选址司理薪酬多少你知道吗?
帮你运营更是一句笑话,一家加盟公司加盟店稀有百家,会专门车牌理过来给你出谋画策吗?他们给你的无非便是一些通用的招数,店肆在运营进程中会呈现各式各样的问题,加盟公司很难给你指出一条最正确的旅程。创业是给自己创的,挣钱也是给自己赚的,你依托的也只需自己,千万不要信任那一纸公约。
以上是8种不适合开鸡公煲店的人,看看自己是否在列。一个人没有才调,没有经历都不可怕,可怕的是明知道自己的缺陷,还硬要往枪口上撞的人。头破血流了才知道回头,回过头,人现已变老了。

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